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防疫這樣吃出免疫力!營養師傳授3要訣:足夠蛋白質、減少精緻糖

2020/04/24

記者黃曼瑩/台北報導

6 天前

 

防疫要靠內外保護,除了戴口罩、勤洗手、保持社交距離等措施之外,尤其要提升身體保護力,透過攝取均衡營養,才有助於增加抵抗力,做好身體防護罩,避免細菌病毒入侵。營養師提醒,採取「防疫飲食」有3大重點,除了要有足夠蛋白質,還有要降低精緻糖類的攝取。

© 由 華人健康網 提供 防疫時期,採取「防疫飲食」有3大重點,除了要有足夠蛋白質,還有要降低精緻糖類的攝取。(圖片提供/童綜合醫院)

童綜合醫院營養治療科李沛融主任表示,提升免疫力基本的原則就是攝取均衡營養,除了日常飲食維持均衡、多樣化以外,也要注意或加強某些營養素,才能夠具備完整免疫力。

【防疫飲食3大重點】:

1.足夠蛋白質

建構免疫系統的基本原料就是蛋白質,不論肺部的免疫防禦、全身免疫細胞都是蛋白質建構的。蛋白質來源參考國健署建議每日飲食指南中的「豆魚蛋肉類」食物,黃豆製品的豆腐、豆漿、豆乾,魚類可首選富含ω-3脂肪酸的魚類,雞蛋及低脂肉品。

2.攝取「豐富」蔬果:

「豐富」指的不單是量,而是指多樣性。因為食物中非常多重要營養素,例如具抗氧化能力的營養素(包括維生素C、E、鎂、鋅、硒、β-胡蘿蔔素、植化素…等),還有身體各種新陳代謝所需的維生素B群,這些營養素是需要通力合作才能發揮最好的作用。

© 由 華人健康網 提供 在疫情延燒全球之際,民眾更需要維持良好生活習慣、均衡多樣化飲食,以及保持樂觀的情緒,並配合政府防疫政策。(圖片提供/童綜合醫院)

至於,要如何才能都攝取到這些營養素?最簡單的方法就是要均衡飲食及「豐富」蔬果。「豐富」蔬果方面可利用每日攝取五蔬果原則,最方便的方式就是每天各顏色都要吃到,包括:深綠的花椰菜、藍紫色的葡萄及茄子、白色洋蔥及菇類、黃色胡蘿蔔、南瓜、地瓜、紅色的紅蕃茄、紅洋蔥…等。

3.少精緻糖類:

因為精緻糖類會促進身體發炎、削弱白血球的功能,無助於免疫力,所以民眾應減少或避免攝取這類食物。

李沛融主任指出,除了飲食以外,生活習慣也與免疫力息息相關,其中影響最大的生活習慣,必需注意以下重點:

【防疫良好生活習慣3要訣】:

1.睡眠充足:研究顯示,若一天只睡4小時,體內的流感抗體就會減少一半。所以每天需睡足7小時的睡眠。

2.規律運動:民眾若無法每天持續運動30分鐘,可分開運動時間,例如一有空閒時間就運動10分鐘,每日3次,累積30分鐘,一樣對維持身體的保護力具有效果。

3.壓力調適:生活壓力會促進身體醣皮質素濃度上升,讓免疫系統出現失調。所以適度減壓,有助免疫系統維持正常。

最後,李沛融主任呼籲,在疫情延燒全球之際,民眾更需要維持良好生活習慣、均衡多樣化飲食,以及保持樂觀的情緒,並配合政府防疫政策,照顧自己及家人的健康,才能真正做到全方位的防疫。